炒虾尾的做法

1、虾尾放入清水中清洗干净，然后放入2勺料酒，腌制10分钟。

2、葱和干辣椒切成小段，姜和蒜切成小块盛入盘中待用。

3、锅中倒入适量清水，水开后下入龙虾尾，焯2分钟左右捞出。

4、锅中倒适量油，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入2勺豆瓣酱

5、接着倒入焯过水的虾尾，快速大火爆炒2分钟左右。

6、倒入各种调味料，搅拌均匀，加入清水没过虾尾。

7、最后盖上盖子焖十分钟，然后放入青椒炒断生，就出锅了。