怎样制作雷辣椒筒子骨

1、筒子骨剁成小块，然后冷水下锅，水开后去掉浮沫，再煮三分钟捞出用清水冲洗干净。

2、高压锅烧水，水开之后下入筒子骨，然后放入生姜片扣上盖子，上汽煮18分钟。

3、青辣椒清洗干净，用刀拍一下，把锅烧热之后下入青辣椒，一边拍打一边炒干水分。

4、锅中烧油，放入蒜瓣和豆豉炒香，再倒入辣椒和煮好的筒子骨，加入食盐、酱油蚝油翻炒均匀。

5、锅中倒入煮骨头的汤，加入生抽、鸡精、芝麻油煮两分钟，最后大火收汁即可。