汉堡胚(一次发酵)

1、材料大集合

2、面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋（留下少量蛋黄液刷表面），一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟

3、程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序

4、和完后可以出大面积的手套膜

5、取出分成五块面团

6、揉成圆形

7、放入模具

8、将模具放入烤箱中，底部放两碗热水进行发酵

9、发至两倍大，取出模具并上下火180度预热烤箱10分钟

10、刷蛋黄液

11、表面撒上芝麻

12、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度20分钟

13、取出晾凉