用料：制蛸韶廓牛尾、红酒、番茄沙司、蘑菇、洋葱、胡萝卜、姜、香叶、桂皮、料酒、盐
糖、黑胡椒、橄榄油
做法：
1、将牛尾阊笺旦专洗净，锅中水烧开，加入拍散的姜、适量料酒，放入牛尾烫一下后捞出
牛尾，冲净血沫。
2、煮锅中加入适量水、香叶、桂皮、姜块和牛尾，大火煮开后转小火煮2个小时后
捞出牛尾，汤汁过滤备用。
3、蘑菇切片、洋葱和胡萝卜切块备用。
4、锅中加入橄榄油，放入洋葱爆香，依序加入蘑菇、胡萝卜、牛尾翻炒均匀。
5、加入番茄酱，倒入红酒和牛尾汤至没过材料，大火煮开后加入盐、糖和黑胡椒
，转小火煮至汤汁浓稠即可关火。
