油焖虾的做法

1、将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。

2、葱姜蒜切好备用。

3、热锅中放适量油，下基尾虾。

4、等到虾的颜色全部变红捞起控油。

5、锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。

6、锅中加入一小碗水。

7、锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。

8、盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。