1、做娃娃菜，对娃娃菜的处理尤为重要，首先我们需要将娃娃菜洗井，同时去掉最外面已经有所干枯的叶子，取里面鲜嫩的部分。根据锅的大小，选择是否将娃娃菜切段，如果锅能够满足整颗的娃娃菜，建议不切。
2、接下来，准备好辅料：葱姜蒜，对辅料进行清洗晾干。
3、将葱姜蒜辅料进行切碎，如图所示，越碎越好。
4、向锅内倒入熟油，开火至锅微微冒烟为止。倒入辅料葱姜蒜进行翻炒，至爆香。
5、接下来倒入娃娃菜，进行翻炒，控制好火候。
6、当翻炒的差不多的时候，为了防止粘锅，可以少量的倒入清水。
7、然后放入鸡精，继续翻炒至水基本吸收干净为止。
8、接下来倒入酱油，最好是生抽。
9、最后放入适量的糖、盐，翻炒一下，就可以关火出锅了。
