羔鱿怎样清洗处理

1、剪开头、腹的连接处，拉出头足。用小刀把鱿鱼的皮划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。

2、剥下皮，剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐与高粱酒浸泡，做成墨鱼汁酱

3、把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨，里面有个胃，把里面的脏东西掏出来，再剪下内脏。

4、剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛，丢弃不要。它的汁液呈浅褐色，会破坏菜的颜色。

5、把分离的鱿鱼用清水冲洗即可。