洋葱火腿土豆丝

1、土豆切成丝,泡在清水10分钟,中间换两次水,再用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘;

2、火腿和洋葱也切成丝备用,再准备少许葱花蒜末;

3、锅中放少许油烧热,先放入火腿丝翻炒片刻,再倒入洋葱丝一起翻炒片刻,铲出备用。

4、另起锅放油烧热,倒入土豆丝和蒜末一起翻炒至熟,调入盐和鸡精炒匀;

5、再倒入炒好的洋葱火腿丝,调入少许生抽炒匀,撒上香葱末即可。