豆沙面包卷

1、所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。

2、基础发酵至2.5倍大。

3、将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。

4、取一份，放入适量豆沙馅。

5、将豆沙馅包好。

6、将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。

7、用小刀划几刀。

8、卷起。

9、绕好封好口。

10、放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。

11、二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。