黄金鸡球怎么做

1、材料：鸡脯，淀粉，面包糠，鸡蛋，姜，蒜

2、鸡脯洗净沥干水份，剁成细腻的蓉

3、姜和蒜切末

4、.姜末和蒜末倒入鸡蓉里，加蛋清，料酒，香油，黑胡椒，盐，糖拌匀（加蛋清可以使鸡丸的口感更嫩，但不能多，否则丸子难成型）

5、拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚一下。

6、继续在全蛋液里滚一下

7、最后在面包糠滚一下，使丸子粘满面包糠。（这三步要连续完成）

8、油烧到八九成热后，下入丸子，炸至金黄出锅

9、用厨房纸吸掉多余的油份即可

10、趁热吃，香酥，鲜嫩可口。