台湾名小吃——铁蛋

1、将鹌鹑蛋煮熟去皮

2、将葱1根，蒜5瓣，八角2个，冰糖6个，生抽4勺，老抽4勺，五香粉少许，水混合成调味汁，大火煮开

3、把鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中，转小火煮半个小时，取出放在空调（or电扇）下，使其风干

4、然后再重复第三步，把卤蛋再次放入煮滚的调味汁中，再次风干，反复10次即可