1、先提前把木耳泡发，瘦肉，茭白洗净备用。
2、瘦肉切丝用适量的盐，十三香,生抽，淀粉抓均放入冰箱，腌制15分钟。茭白切丝用开水烫一下。
3、碗中放入适量的淀粉，生抽，十三香，鸡精，加水兑成汁。
4、锅中放入适量的油烧热，倒入肉丝翻炒。
5、等肉丝炒至发白，倒入切好的茭白丝翻炒均匀。
6、等茭白稍微变软，倒入泡发的木耳.
7、 翻炒后，加上锅盖，锅太干的话可以加适量的开水， 木耳有噼噼啪啪的声音，有的还会炸出来，所以一定要小心一点。大概1分钟后，倒入兑好的淀粉汁。
我觉得颜色搭配不够好，又放了几根胡萝卜丝。
8、翻炒后，加盖焖30秒，即可出锅装盘。
