健康烘焙——红丝绒戚风蛋糕

1、蛋黄蛋白分离后，蛋黄加牛奶加上玉米油加上12g糖和盐

2、搅打均匀。

3、打匀后的筛入面粉和红曲米以及可可粉。

4、搅拌均匀。

5、蛋白打至粗泡后，滴入几滴柠檬汁，30g 糖分三次放入蛋白，同时搅打，直到打成干性蛋白霜。

6、取三分之一蛋白霜更放入蛋黄液中。

7、翻拌均匀后再取三分之一蛋白霜进去。

8、翻拌均匀

9、然后倒回剩余的蛋白霜内。

10、翻拌均匀。

11、倒入模具。

12、烤箱提前预热150度，放入烤箱中下层，150度40分钟。蛋糕出炉立刻倒扣。晾凉脱模。