1、我们先准备好所需要的食材，这里冰糖不要用细砂糖来替代，风味真的有所不同，而且正宗的酸梅汤一定是用冰糖熬制的，另外冰糖的用量不是绝对的，因为每个人喜甜程度都不同，所以请根据自身口味来酌情增减冰糖的用量
2、除了冰糖和干桂花之外，将其它所有食材倒入碗内，用水清洗干净，洗的时候细心点，因为这些干花、干果表面的灰层是真的很多
3、准备一个纱网袋，把洗干净的食材装入袋子内，袋口记得封紧。没有这个袋子的话，也可以不用，到时候直接放锅里煮就行，只不过酸梅汤煮好后，需要单独用勺子将材料撇出，有点麻烦罢了。
4、碗内倒入1000ml的清水，然后我们把装有酸梅汤材料的纱网袋放在水里，浸泡1小时
5、1小时后，把碗内的水和纱网袋一起倒入锅内，再加入冰糖和500ml的清水，盖上盖子大火煮沸后，转小火慢煮30分钟
6、煮好的酸梅汤撒上干桂花，即可饮用。酸梅汤还是手工熬制的好喝，冰凉酸甜，口味纯正，天热就爱这一口
