家常木耳炒鸡蛋

1、 将黑木耳和腐竹分别用凉水泡半个小时后用刀切成大小合适，放入赢棱殄蕹盘中待用；切好干辣椒和蒜、姜放入碗里待用；将胡萝卜切成块放入碟中待用。

2、 将鸡蛋打好放入适量油和盐，倒小些清水搅拌均匀，倒入热油锅中，翻炒后盛碗待用。

3、 将碗里的干辣椒，姜，葱倒入热油锅中，翻炒一会倒入胡萝卜进行干炒。

4、 倒入黑木耳和腐竹，和胡萝卜一起干炒后倒入少些水盖锅进行蒸煮。

5、 掀开锅盖翻，倒入适量的盐翻炒，倒入鸡蛋和葱花翻炒起锅。