老上海萝卜丝饼

1、面粉加水调成糊状，醒十分钟

2、萝卜切丝加盐，腌制片刻，挤干水分，加点鸡精拌匀

3、油锅预热，磨具也要一起预热

4、磨具留点底油，加入一勺面糊，大概在三分之一左右

5、放入萝卜丝，也是三分之一左右的量

6、再加一勺面糊盖住

7、放入油锅炸一会

8、很快就定型可以脱模了

9、小火多炸一会，外焦里嫩的

10、出锅沥油，开吃，先生一下吃四个