1、取一勺盐加点温水化开，取适量的面粉，加入盐水揉成光滑的面团，醒面20分钟。香葱和香菜切成葱花，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀。生菜洗净后控干水分。火腿肠切成两半。
2、炒锅内加入少许的油，接着加入甜面酱、黄豆酱、芝麻酱少许的清水熬煮一会后加入一些水淀粉调成稠一点的酱。最后装入碗中。
3、醒好的面团分成几个小剂子，取一个小剂子擀压成薄片，从一边卷起后，从一头卷起。
4、把卷好的饼擀压成薄饼，电饼铛内刷点油，预热后把饼放入其中，慢慢饼就会起泡，接着把鸡蛋倒入其中，火着刷在表面。最后在饼上刷上酱，放入生菜和火腿肠，卷起来即可。
