蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。
蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
蕨根粉的功效
1、杀菌消炎
蕨根粉中含有天然的蕨根素，这种物质对人体内的多种病毒和细菌都有抑制和消除作用。
2、预防高血压
根粉含有的微量元素钾与人体内含有的微量元素钠之间能发生明显的反应，可加快快钠的分解与代谢，而这种物质又是诱发高血压的重要存在，它的数量减少以后，人体发生高血压的机率就会明显下降。
3、清肠排毒通利小便
蕨根粉中含有一定数量的植物纤维素，这种物质能清除人体肠道中积存的垃圾与毒素。另外蕨根粉含有一些天然利尿成分，它能提高肾功能，加快身体内尿液的生成与排出。
以上内容参考：百度百科-蕨根粉
