豆角炒茄条的做法

1、准备好所有食材，茄子去皮洗净，切长条，豆角择洗干净，切段，干辣椒。

2、油锅烧热，倒入豆角段炸约1分钟，捞出沥油，备用。

3、将茄子条倒入热油锅中炸约1分钟，捞出沥油，备用。

4、锅留底油烧热，放入干辣椒段和蒜末炒香。倒入豆角段，茄子条略炒。加盐，白砂糖和鸡精调味，以水淀粉勾芡即可。