爆炒鱿鱼卷怎么做

1、葱切段，姜切片，放入碗中，加入料酒，鱿鱼内侧先切斜刀，将鱿鱼转过来切直刀。

2、切成三角形的鱿鱼片，放入水中浸泡，切洋葱，红椒去籽切成菱形的片，处理姜，蒜，葱。

3、水烧开后放入鱿鱼，变成卷捞出，锅内翻炒葱姜和洋葱，放入鱿鱼翻炒，放入老抽，放一点水。

4、加1勺鸡精，半勺盐，半勺糖，半勺醋，最后放入红椒，生粉加水勾芡，出锅即可。