简单的鸡腿火锅

1、胡萝卜洗净后切成块，青菜和白菜洗净控干水分。鸡腿解冻后剁成块，用清水冲洗几次后倒掉水分。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入鸡腿，翻炒至变色后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、少许胡椒粉翻炒均匀。翻炒一会后加入适量的清水，煮开。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，搅拌均匀并再次煮开，煮开后换中小火慢炖15分钟左右后加入胡萝卜，搅拌均匀煮至胡萝卜7成熟。然后加入白菜，翻动一下并煮开，最后加入青菜，煮至青菜熟透就可以了。自己吃就简单很多。