如何做新淮扬小炒

1、将洗净的鸡杂切片，红椒、青椒切片。

2、鲜笋切片，放到锅中煮熟备用。

3、鸡杂用盐、鸡精、料酒、水淀粉腌渍上浆。

4、锅中加油烧热，将鸡杂滑油，捞出待用。

5、锅内重新倒入油，放入鸡杂、青红椒和鲜笋，一起翻炒。

6、加入酱油、少量盐、糖，继续翻炒。出锅前撒上葱段即可。这样，一道新淮扬小炒就做好了，你学会了吗？