砂锅红焖羊肉

1、羊肉切块，过水焯，开锅后捞出放入料酒搅拌均匀腌制半小时

2、锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香

3、倒入腌好的羊肉，连同腌肉的料酒一起倒入，翻炒

4、倒入红烧酱油，翻炒至均匀上色

5、倒入稍多的水，没过羊肉，大火烧开

6、开锅后转入砂锅，加盖，小火炖半小时

7、放盐，继续炖15－20分钟，羊肉炖烂即可

8、盛出即食