开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

 时间:2024-10-13 01:57:16

1、先把鸡胗切成薄片放入碗中, 加入适量的醋

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

2、用手抓均匀, 腌制五分钟

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

3、再用清水将鸡胗冲洗干净, 沥干备用

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

4、芹菜洗净切成段,姜,蒜,泡椒切好, 郫县豆瓣备用

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

5、在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽,生粉,料酒,盐,胡椒,醋,糖和少量的水调成料汁备用

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

6、锅里放油,慢慢煸炒郫县豆瓣

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

7、再加入泡椒爆香

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

8、爆香后加入沥干的鸡胗大火快速翻炒至鸡胗变色

开胃川菜——泡椒爆炒鸡胗

9、加入准备好的调料汁

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10、翻炒几下, 让鸡胗均匀的裹住汁, 下入准备好的芹菜丝

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11、迅速翻炒几下即可关火

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12、出锅装盘。

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