花卷怎么做 家常花卷的做法

1、酵母粉放入碗中加温水搅拌均匀成酵母水。

3、发酵好的面团鼓起，并且是原来的两倍大即是发酵成功。

5、稀释后的碱水倒入发酵面团的容器中，案板铺撒干面粉，发酵好的面和碱水在案板上迅速的揉均匀，想要蒸出来的花卷暄软好吃，揉面要10分钟以上。

7、擀好的面皮上根据自己的口味撒上适量的盐，用擀面杖再轻轻的擀一下使盐粒粘在面皮上。

9、涂抹均匀的面皮卷成卷，用刀切成长短均匀的面段。

12、二十分钟后醒发好的花卷又会变大一些，打开点火开关开始蒸制，蒸锅上蒸汽后开始计时15钟左右即可关火出锅。