西红柿炒鸡蛋快速做法

1、取一个大碗，先把西红柿切入碗内，可在手掌上切，省去菜板。

2、把鸡蛋打入碗内，加入葱花，加入少许盐，然后搅拌至合为一体。

3、在锅中倒入花生油，等油热后先把火关小一些，然后把碗里的东东全部倒入锅内，这时先不要急着翻炒，等鸡蛋稍微凝固后再翻炒。

4、把火再开大些，然后慢慢翻炒至熟，熟了后即可出锅装盘。