火爆肥肠做法

1、肥肠反翻面去油，然后切成小块切好小块以后，锅里加水、放入姜、料酒吊水[肥肠要煮熟]

2、锅中放油烧至七成热放入准备好的姜、蒜、豆瓣、花椒、红辣椒翻炒至出香味倒入肥肠，放入生抽、料酒翻抄，放入芹菜，然后炒熟后放入鸡精就可以了注意： 肥肠一定要先煮熟再炒，就算不全熟也至少要到半熟的程度，必须全程大火不然咬不动的亲们