教你杏仁莲子鸡汤怎么做

1、莲子与薏仁洗净沥干；鸡腿先剪去多余的脂肪；葱、姜、红枣洗净备用。

2、将鸡腿肉切快块；

3、铸铁锅或炖锅内放入薏仁、姜片、红枣、当归和鸡腿块；

4、加水8分满，病加入米酒，中火煮滚；

5、煮鸡汤时，将葱切段备用；枸杞略冲洗后备用；

6、汤滚后用滤网捞除浮起的杂质，改小火慢煮；

7、放入莲子，慢炖。

8、煮到薏仁和莲子软了后，以盐调味，并放入枸杞和葱段，再次煮沸后即可食用。