如何制作蠔豉冬瓜麻鸭汤

1、新鲜的麻鸭半只约800克，洗净斩大块备用

2、新鲜的猪脷约200克用清水洗净备用

3、将麻鸭及猪脷氽汆水 ，配以姜片一块备用

4、蠔鼓约150克用清水浸泡3小时后洗净淘去细沙，淮山，肇实各小许，果皮一块，蜜枣三只用清水洗净并浸泡40分钟备用

5、带皮的冬瓜约800克用清水洗净并切成大方块备用

6、将所有食材（除冬瓜外）一齐放入锅里 ，加清水3000毫升大火煲滚半小时后转文火慢熬1小时，再加入冬瓜继续煲半小时，加盐调味即可食用