一、酶促反应具有极高的效率
二、酶促反应具有高度的特异性
酶的特异性是指酶对僦姆岚账底物的选择性，有以下三种类型：
1、绝对特异性 酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。如淀粉酶只作用淀粉。
2、相对特异性 酶可作用于一类化合物或一种化学键。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物。
3、立体异构特异性 一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L-乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。
三、酶活性的可调节性
四、酶活性的不稳定性
因素：
温度、酸碱度、酶的浓度、被催化物质的浓度、抑制剂、激活剂、反应产物
底物浓度对酶反应速度的影响：
底物浓度的改变，对酶反应速度的影响比较复杂。在一定的酶浓度下当底物浓度较低时（底物浓度从0逐渐增高），反应速度与底物浓度的关系呈正比关系（如右图）；随着底物浓度的增加，反应速度不再按正比升高；如果再继续加大底物浓度，反应速度却不再上升，趋向一个极限
