1、香料保存法：
①将带皮的大蒜直接放在大米中密封保存，可避免生虫发霉；
②将八角装入料包中，分成多份直接放在米缸或米桶里的边角上，这样也能有效地防蛀。
2、花椒保存法：
将花椒用盐在无油无水的锅中慢慢炒香，待盛凉后装进料包里，随后放入大米中密封保存，可起到驱虫杀菌的作用。
注：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。
3、干海带保存法：
将干海带买回后擦拭干净、晾干。把大米和干海带按照100：1的比例一起放入米缸内，然后将米缸放置在通风阴凉处，半个月后取出干海带再次晒干，之后又可以将它放入米缸内保存，可有效防止大米霉变和生虫。
