香菜炸烹子蟹

 时间:2024-11-09 22:00:16

  食材明细

  海蟹500克

  淀粉(玉米)25克

  大葱10克 姜10克

  香菜5克 醋1克

  酱油2克 盐1克

  味精1克 黄酒2克

  大豆油50克

  教您香菜炸烹子蟹怎么做,如何做炸烹子蟹才好吃

  1. 将每个子蟹都从中间切开,刀口处沾上干淀粉;

  2. 葱、姜切细丝;

  3. 香菜洗净切寸段备用;

  4. 用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段对成调味清汁;

  5. 勺内放油,烧至六七成热时将子蟹放里炸片刻捞出;

  6. 待油温升高再将子蟹放里冲炸一次倒出,控净油后再放入勺内将对好的汁水烹入勺内,翻炒几下出勺即成。

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