如何做水晶牡蛎

1、牡蛎先走水一下，再沥干水分备用。

2、起水锅放些葱姜还有一些多出的菇类及加些米酒，等水滚后葱姜有出味捞起。

3、将牡蛎均匀裹上地瓜粉，让它回潮一下。

4、等水滚后放下去，水滚后立即熄火盖锅浸泡至熟即可捞起。

5、捞起牡蛎沥干水分后放入盘中，盘下铺上切斜片的蒜苗。

6、再淋上适量的酱汁及一些蒜苗绿在上面即可。