如何做芒果双皮奶

1、把准备好的纯牛奶倒进锅里煮开后，倒入碗中，静置让牛奶起奶皮。

2、把鸡蛋蛋黄蛋清分离，将鸡蛋清打散。

3、用筷子挡住奶皮，把牛奶倒入蛋清中，碗中可留少许牛奶。

4、将白糖加进蛋清牛奶中，搅拌至融化。

5、用筛子将牛奶蛋清过滤两遍，沿碗边倒入碗中，尽量不要破坏奶皮的形状。

6、盖上保鲜膜用牙签扎几个孔，上锅水开蒸15分钟就可以出锅了。

7、放进冰箱冷藏半个小时后，加入准备好的芒果块就可以吃了。