红烧羊排

1、羊排洗净斩块。

2、水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。

3、洗去浮沫，沥干水分。

4、葱切段、姜切片，胡萝卜切成滚刀块。

5、炒锅倒入油下羊排、葱、姜，中小火慢炒出香味。

6、加入老抽、料酒、盐、糖、八角，倒入没过羊排的水，大火烧开，改 小火烧1个半小时。

7、加入胡萝卜。

8、再焖烧15分钟。

9、大火收汁，调入少许鸡精即可。