自制香椿炒鸡蛋

1、将香椿放入少许盐泡5分钟

2、鸡蛋打入碗内放入盐、醋

3、​搅拦均匀

4、​锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎

5、将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀

6、油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅