1、准备所有材料
2、切碎的李子（不要太小）
3、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，不必打发（如果用砂糖的话适量减少糖的用量）
4、倒入鸡蛋混合物搅拌均匀
5、把切好的梅子倒进去搅拌均匀
6、把面粉倒入混合后，切拌均匀（不能顺一个方向搅打，以免起筋，饼干就不酥了）
7、将面团放入保鲜袋中，用手捏成宽约6厘米、高约4厘米的长方形，放入冰箱冷冻1小时（冷冻后冷冻，取出切片（每片约0.7厘米厚）
8、把切好的饼干放在烤盘上！烤盘上！烤盘上！（配图是烤好在架子上晾凉的状态，不要被误导！！！）烤箱预热，中层，165度，上下火，烤20分钟（颜色微金黄即可），烤好后把饼干从烤盘里拿出，放在架子上量凉。
