1、鸡胸肉软嫩袐诀：腌肉材料混合均匀后，倒入切细条的鸡胸肉中用手抓匀，并冷藏腌30分钟。
2、茭白笋切细条;红萝卜(适量就好)切细丝;葱切段;蒜瓣拍裂备用。红萝卜去腥味秘诀：红萝卜丝可先放入煮沸的滚水中(水中加入点盐)，烫1分钟后捞起备用。
3、适量油微热锅后，先下蒜瓣、葱白，小火煸香。
4、加入腌好的鸡胸肉拌炒一下。(约5分熟即可)。
5、加入茭白笋拌炒，并加入少许热水，加盖闷上1-2分钟至软。
6、加入红萝卜丝拌炒一下，确定鸡肉熟后，加入适量盐调味，起锅前放入葱绿段拌匀即可熄火，准备盛装享用。
7、稍加点缀，装盘上桌。
