1、水油皮材料（中筋面粉、玉米油、糖、水）放入容器和成面团
2、油酥材料（中筋面粉、玉米油）放入容器和成面团
3、水油皮和油酥活好后盖保鲜膜醒20分钟
4、醒好后分成相同等份的小面团。
5、拿一个水油皮按扁
6、包入油酥。
7、像包包子一样包好，不要漏酥。
8、擀成长舌状。
9、自上而下卷起。
10、按照这个手法做好全部盖保鲜膜醒15分钟。
11、醒好后竖着再擀长。
12、再卷起，都做好后盖保鲜膜继续醒15分钟。
13、时间到拿一个擀成长条状。
14、一头放入豆沙馅。
15、开始捏成圆柱状。
16、用刀在上面划几道口子。
17、按照这个手法做好全部豆沙卷，表面刷上蛋黄液。
18、撒上黑芝麻（烤箱180度预热5分钟）。
19、放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟。
20、烤好后出炉。
21、来张近照。
