海鲜面怎么做更好吃，鲜味更浓厚

1、锅里加入适量的水烧开（根据面的多少而定），不需要爆锅。烧开后加入盐（适量），少量鸡精，紧接着加入面条。

2、面煮到五成熟时加入大虾，鸡蛋加入少量盐和料酒打开备用，一分钟后加入，这时面里再加入半碗水，搅开。

3、水再次烧开时加入扇贝丁和少量醋，扇贝丁五成熟时加入切好的韭菜，一分钟后关掉火，盖上锅盖闷两分钟。