家常菜----四川青椒皮蛋的做法

1、把皮蛋剥好，每个皮蛋，切成6拌。

2、把青椒洗干净，去掉芯。

3、把大青椒，放入没有油的锅中，翻炒，直至成焦糊状。

4、把做好的大青椒，切成丝，与切好的皮蛋装盘。

5、选3拌蒜，切成蒜碎，放入盘中，依次放入盐、味精、醋、生抽、芝麻香油、香辣红油，配成料汁。

6、倒入摆盘好的皮蛋和青椒之中，最好撒上葱花和熟芝麻。