1、首先我们把买回来的红烧肉清洗干净 有的人会先焯水 有的人不习惯焯水 只要清洗干净就行 焯水还是不焯水根据自己的情况而定 还有一定要买那种正宗一点的五花肉 这样烧出来口感更好
2、我们把锅中放油 油热后放入冰糖 我们把冰糖翻炒一下 直至融化
3、接着我们把五花肉倒入锅里 翻炒至完全上色 这时候我们额可以看到五花肉的油被炒出来了 我们憋掉多余的油 这样后期吃起来不会太油腻
4、然后我们加上适量的生抽 老抽 黄酒 进行翻炒
5、翻炒个5分钟之后 我们加上水进行炖煮 加上适量的葱姜蒜进去
6、大火炖个20分钟 然后转小火 然后等水变少了之后 再大火收汁即可 这样一盆软糯的红烧肉就做好了
