水 晶 粽 的做法

1、250克西米中倒入20克食用油，将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀，再接着倒入150克冷水，搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收

2、. 将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油，将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状

3、放入一层泡好的西米

4、再放入一层奶黄馅并压平

5、再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平

6、将上半部分的粽叶扣上，用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟

7、开吃