家常炖鱼的制作方法

1、收拾鱼，留下鱼泡鱼油

2、鱼头下面划两道，拔掉鱼线

3、斜着划几刀

4、半大勺酱油和黑醋

5、葱姜准备

6、放油，撒一勺盐

7、油热了放鱼，盖上盖子油可以不溅身上

放一勺料酒，还有鱼泡葱姜蒜等所有材料，大料，加两勺盐放一勺料酒，还有鱼泡葱姜蒜等所有材料，大料，加两勺盐

8、放一勺料酒，还有鱼泡葱姜蒜等所有材料，大料，加两勺盐

9、加水，十三香

10、水开放豆腐，炖干汤