素萝卜炖高汤

1、先把食材切成合适的大小。

2、所谓合适的大小，就是按照食材煮熟的难易程度，越难煮的，切块儿越小，越好熟的，就越大块。

3、全部都放到养生壶，或者你的炖锅里，加入没过所有食材的水。

4、全部都放到养生壶，或者你的炖锅里，加入没过所有食材的水。

5、现在加入虾皮或者海米，记得如果是海米的话，量要少一点，不然海腥味太大会破坏汤底的鲜甜。

6、就咕嘟嘟开煮吧！

7、最后，汤体因为鱼豆腐和虾米有限的油脂、蛋白质的加持下变成乳白色，萝卜变得透明、纹络清晰可见。