怎样做绿豆芽清脆又爽口

1、200克绿豆芽清洗干净，控干水分。起锅烧油放入豆芽开大火翻炒，炒制五成熟倒出控水备用。

2、起锅再放入10克油，10克葱花，10克蒜末，10克干辣椒丝爆出香味。倒入绿豆芽，开大火翻炒。加上10克盐，10克鸡精，10克酱油，10克白醋翻炒均匀出锅即可