1、首先准备一个干净的碗，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，放在一旁，盖上一块保鲜膜，或者一块笼布，静置一会。
2、大白菜拍洗干净剁碎，放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀等到白菜盐杀出水分。
3、最后捞出白菜慢慢地挤掉水分，然后重新地放在大碗里，接着倒入适量的食用油搅拌均匀。
4、猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在碗里，倒入适量的酱油，搅拌均匀腌制一会。
5、待猪肉馅腌制好了后，然后取用之前备用的白菜馅和它进行混合。混合完后取盘装起来留作备用。
6、取适量的白菜肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子，锅内添冷水烧开，撒入一点食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开以后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，就可以关火盛出食用了。
