1、虾皮用水清洗干净，洗干净后，一定要把水控干净，可以用厨房用纸
2、冬瓜切片
3、热锅凉油，加入姜和葱
4、然后加入虾皮，翻炒出虾皮的香味
5、然后放入冬瓜，翻炒后加入生抽、蚝油，继续翻炒，让菜都裹上调料，然后加入和菜高度一样的水，要把冬瓜炖烂，时间大概为5分钟
6、盛出（虾皮本来就有咸香并且鲜，所以不需要再加盐和鸡精）
1、虾皮用水清洗干净，洗干净后，一定要把水控干净，可以用厨房用纸
2、冬瓜切片
3、热锅凉油，加入姜和葱
4、然后加入虾皮，翻炒出虾皮的香味
5、然后放入冬瓜，翻炒后加入生抽、蚝油，继续翻炒，让菜都裹上调料，然后加入和菜高度一样的水，要把冬瓜炖烂，时间大概为5分钟
6、盛出（虾皮本来就有咸香并且鲜，所以不需要再加盐和鸡精）
