香酥鳕鱼的做法

1、鳕鱼肉切成小块，加入适量料酒、盐和黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟。

2、腌制好的鳕鱼块均匀的沾上生粉

3、再沾上全蛋液

4、最后均匀的裹上一层面包糠

5、全部的鳕鱼块都依次沾好待用

6、平底锅里放稍多的油，烧至八成热

7、放入裹好面包糠的鳕鱼块中小火炸至一面金黄。

8、翻面，另一面也炸至金黄

9、捞出后控油备用

10、锅里油加热至九成热时，倒入刚才捞出的鳕鱼块进行第二次炸制。大火炸约两分钟左右，期间不停的翻动。

11、捞出控油后装盘。