台湾家家户户必备的多用调味料——葱油酥

1、将红葱头去皮，改刀

2、锅中到入油，大火加热油（因为家庭里炸油葱酥用的油本来就少，所以油温不能太低）

3、丢一片切好的红葱头进入锅中，如果红葱头马上浮起来，并变成金黄色，那么证明油温已经达到所需的温度了

4、这时马上关火，放入红葱头，然后开大火炸制约一分钟，

5、再转小火炸越6分钟左右，至红葱头边轻边漂，浮在油锅中

6、最后转中火炸制红葱头略变“浅黄色”，这时马上取出放入铺有厨房用纸的盘中，铺开（必须的，否则不酥哦~~），使其充分散热